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バジルペースト作りました! [畑]

ことしは種子から育てたバジルが元気いっぱいです。先端を摘むと、脇芽がジャンジャン出るはずなので、思いきって刈り込み、バジルペーストに。フードプロセッサーでオリーブオイルとクルミをよく混ぜてから、大量のバジルを加えて粉々にしました。瓶に入れて冷蔵庫保存、早めに使わないと。やっぱり、パスタかな!
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夏菜の炒め物 [食]

刈り取って洗ってすぐにフライパンに。ニンニク、鷹の爪、塩だけ。今シーズン2回目の収穫、何回まで獲れるかな。
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たしかにメロンなんですが。 [畑]

段ボールコンポスト内で発芽したメロンの種子、大切に育てて、ここまで大きくなりました!が、、、スーパーで買ったメロンは、きっとF1種から実ったものなので、この苗にメロンの実がつくかは分からないようです。そろそろ10節くらいまで伸びているので、その結果が見えるはずですが、雄花ばかりです。さて、どうなるか。
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ヌカ漬け作業 [食]

タッパーのヌカ床からキュウリを取り出し、あらたに太り過ぎキュウリを漬け込みました。どんどんたべましょう!
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畑の野菜トップジーンズ到来。 [畑]

なす、とまと、きゅうり、ごーや。狭い畑でも、食べきれない収穫が始まりました!なす2種、とまと4種の豚ロース入り鶏ガラスープ炒め、食べきれない量ですが、作らないと消費できません。こんなピークは何週間も続きませんので、十分楽しみますよー。
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特大きゅうり発見。 [食]

ことしのキュウリは大成功!2つの苗が順調に育ち、フェンス際のローズマリーを飲み込んでしまっています。毎日2,3本収穫してますが、ときどき見落として、巨大化しています。大きなキュウリはナスやヘチマのように味噌炒め、豆豉(トウチ)を入れるのがポイントです。
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桃太郎カッペリーニ [食]

こんな立派なトマトができたのは始めてです!桃太郎2苗がそれぞれ4段目までしっかり実りました。毎日暑いので、急速に色づいて熟れてきて、あっという間に収穫が終わりそうです。生のまま摺りおろして、ニンニクとオリーブオイル、塩で味付け、水で冷やした極細パスタに絡めます。暑い日はあさから冷製パスタ、最高です!
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白レイシの断面 [食]

衝撃的な白さの白レイシ。真っ白な断面からは、あの苦さはとても想像できません。ベーコンと塩、胡椒、沖縄そばの出汁で炒めました。苦さはちょと控えめですが、やっぱりゴーヤです!ゴーヤ嫌いな人には少し食べやすいかも。
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ピーマンの佃煮風。 [食]

ピーマン『エース』4個を使って、ごはんのお供を作りました。小さくて何個も獲れないので、いろいろ工夫が必要です。チクワ、ジャコ、クルミ、白ゴマでボリュームアップしています。
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初☆白レイシ! [畑]

ゴーヤは雄花ばかりで、なかなか赤ちゃんゴーヤが見つかりません。けさも、確認してまわっていたら、あれれ!!!真っ白な塊がある!根元に近いところだったので、今までノーケアーでした。パンパンに膨れた白レイシ。危なく破裂させるところでした。それにしても、真っ白。不思議な感じです。味はどうでしょう?報告をお待ちください。
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枯れた春菊から、、、 [畑]

春に何度も収穫できた素晴らしい春菊。一本だけそのまま育てて黄色い小さい花を楽しんでいましたが、完全に枯れてタネができています。これがこぼれて、また自然に春菊が生えてくると面白いのですが、もしF1種だったら、同じ春菊ではなく、見た目も味も異なるものになるようです。(JAのたね)「中葉しゅんぎく」の袋には、固定種ともF1種とも書いてありません。最近真面目にこの種の違いを確認したので、これからはできるだけ固定種とか在来種と書いてある種や苗を買うことにしようかな。
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バーガンデイ納豆 [畑]

このオクラの種子をポットに蒔いたのは4月半ば、苗を地植えにしたのが5月半ば、この後2ヶ月はあまり成長せず、やっと花が咲いて実が着きました!プチトマトと納豆に混ぜて食べました。
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夏野菜収穫ピーク! [畑]

暑い日が続いて、夏野菜が元気です!トマトは大きいものから「桃太郎」「フルティカ」「イエローアイコ」「ロッソナポリタン」「ピッコラルージュ」。きゅうりは「夏すずみ」、ピーマン「エース」、オクラ「バーガンデイ」。さて、どうやって食べようか。
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きゅうりとトマトのパスタ。 [食]

夏すずみはスライサーで千切り、塩を振ってぎゅーっと絞っておきます。オリーブオイルでニンニクを炒めて、香りがたってきたら、ハムとざく切りにした桃太郎、トロトロになったら、アルデンテのパスタにしっかり絡めます。火を消してから、夏すずみをよく混ぜてお皿に盛ります。
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特大きゅうりで、 [食]

ワカメと酢の物サラダ。塩、お酢、ワインビネガー、砂糖。きゅうりの消費が忙しくなってきました!
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畑には蚊が多い! [畑]

毎年夏は蚊に刺されるものと諦めていましたが、池や水溜まりはないので、いったいどこでボウフラが育つのか?最も怪しいのはすぐ近くの排水溝?常に水が流れていればいいのですが、中を見たらしっかり溜まっていました。蚊の行動範囲はそれほど広くないようなので、ココを封じればかなり減るのでは!と言うことで、10年以上そのままだった排水溝のフタをネットで包んでみました。効果があるといいのですが。。。
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インカのひとみサラダ [食]

表面はピンクっぽいジャガイモですが、中身はサツマイモのように黄色くホクホク、ゆで卵を刻んで混ぜようとも思いましたが、イモだけでこの黄色。お酢、塩、胡椒、ハム、マヨネーズでシンプルに。
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畑から出た芽! [畑]

さて何の芽かな?ヘチマを乾かしたときにこぼれたかな?小玉スイカを食べながらタネをペッと飛ばしてたから、もしかしたらスイカ?しばらく様子見とします。
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朝どり、即料理! [食]

真っ赤なフルティカ、桃色のモモタロウ。ニンニクとハムでパスタ。今週だけで桃太郎は5個も取れました。最盛期真っ只中!どんどん食べましょう!ちなみに、きゅうり2本は巨大です。夜料理予定。
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青紫蘇ナムル。 [食]

シソの葉が取り放題!無農薬で穴だらけだけど、栄養満点のはず。塩揉みして、ゴマ油、擦りおろしニンニク、白ごまと和えました。食感と味付けがいまひとつ、次回は少し考えます。
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けさの収穫『夏菜(空芯菜)』 [食]

今シーズン初めての夏菜。ニンニク少々を刻んで、フライパンに。油は使わず、マヨネーズをジュ~。夏菜を投入して、しんなりしたら塩と醤油。これで完成!
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『つやぷるん』の成長。 [畑]

段ボールコンポストで発芽した『つやぷるん』はポットに移され、順調に育っています!左の写真がけさの『つやぷるん』です。
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きゅうりがまるまってまる。 [畑]

曲がりキュウリくらいなら産直ショップのB級品として並んでいますが、ここまで曲がったものは見かけません。貴重品です!
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特大、曲がり、ふつう。 [畑]

夏すずみの二本の苗はローズマリーに絡みついて、順調に伸びています。支柱も立ててありますが、いつも元気なローズマリーの枝を頼らなければ風で倒れちゃいます。きゅうりもローズマリーも暑さに負けずにがんばれー!
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フルティカ⑤コと桃太郎②コで。 [食]

中玉って結構でかいですね。立派なフルティカと、大玉の桃太郎でトマトパスタ。バジルもとりたて!やっぱりうまい。これできょうも暑さに負けずに頑張れます。
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夏野菜! [猫]

なす、トマト4種、きゃうり。ごまの朝寝坊中に収穫。
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「つやぷるん」のやり直し [畑]

「つやぷるん」はウィルスにかかったのか、成長がイマイチです。さらに竹の支柱に怪しい穴が開いていて、竹の粉がかかっていました。そこで、完熟した実から種を摘出して、コンポストを保温箱代わりにして芽出ししました。たった2日でしっかり根っこが伸びてきました!すごい!!
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ジャガイモ断面◎◯● [畑]

男爵はの断面は白。インカのひとみは表面がピンクっぽく、断面はさつま芋のように黄色。シャドークイーンは全面的に紫色。厚目に切ってフライにして塩を振るだけでごちそうです。
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ヌルヌルおひたし。 [食]

丸っこい肉厚の葉っぱはツルムラサキ、尖ったざらざらな葉っぱはモロヘイヤ。ともにこの夏の初収穫です。一緒に軽く茹でて刻んでお浸しになりました。
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激辛ペペロンチーノ [食]

この時期、自然に生えてくる青紫蘇が採り放題になりますので、いつものペペロンチーノに。きょうの作品にはきゅうりの千切りがミックスされているのが特徴です。ニンニクとトウガラシ、青紫蘇、きゅうりは良く合います!でも、ちょっと辛過ぎました。ひー。
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