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ムカゴ炒め●● ● [食]

ムカゴをしっかり茹でてから、ごま油で炒め、塩を振って、
山芋の粘りがあるおつまみ完成!
ん〜、秋の味覚〜
むかごまあぶらしお.jpg

秋なすパスタ [畑]

切り戻し後の初収穫!
ナス3、甘長唐辛子多数、ピーマン5。
収穫+タラコでパスタ。これがまた旨いこと。
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ムカゴ580g [畑]

結構な量のムカゴです!
ムカゴ採り22.jpgムカゴ採り21.jpg

秋の味覚ムカゴ [畑]

2012年5月に発芽した山芋は3年目に入っています。
今年は南側が駐車場になって日当りが良くなったので、
ムカゴに数がすごいです。
ムカゴ採り11.jpg

オクラは生で食べてます。 [畑]

オクラの成長がゆっくりになってきました。
ことしは1本の苗で12個くらい収穫しましたが、
穫り遅れてスジが硬くなり食べられないことも多かったです。
欲張らず、小さなうちに収穫すること!これが反省点。
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苦瓜・豚肉・塩 [食]

単純に塩で炒めるだけ!
これが最高^^
苦瓜炒め11.jpg
苦瓜炒め12.jpg

ゴーヤ目玉焼き [食]

新しい目玉焼きの提案。
うずらの卵ですよ。
ゴーヤ目玉焼き.jpg

完熟野菜の収穫 [畑]

ピーマンが熟して真っ赤に
ししとうが唐辛子みたいに
甘長唐辛子にも赤いものが
そしてゴーヤの種は真っ赤
収穫多数1.jpg
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つるありいんげんミックス [畑]

涼しくなってやっと紫色インゲン収穫。
よーく見ると緑と紫のマダラな感じがきれい。
つるありいんげんみっくす1.jpg
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カラフルな炒めもの [畑]

赤と緑の収穫で炒めもの。
涼しくなって畑が少し元気になっています。
カラフルー1.jpgカラフルー2.jpg

挟まれても元気 [畑]

挟まったゴーヤがパンパンに色艶がよくなったのでついに収穫。
潰れていて痛々しいですが、真っ赤な種は完熟のしるし。
うまそうです!
挟まりゴーヤ1.jpg挟まりゴーヤ2.jpg

ピーマンゴーヤ炒め [食]

ピーマン好調!5個収穫!!
ゴーヤとソーセージと炒めものに。
栄養あるよー
ピーマン⑤1.jpg
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苦瓜兄弟 [畑]

緑は苦さがウリ、肉と炒めて。
黄は苦さ控えめで少々フルーティー、マリネにしてワインのおともに。
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あーぁ、気づかなかった。 [畑]

見えないところで棚にはさまれたゴーヤを発見。
美味しそうだけど、収穫できない、、、
はさまれた!.jpg

青トマトのピクルス完成 [食]

少々甘め、酸っぱさ強めです。
福神漬けの代わりにもなりますが、
刻んで炒めものに加えたりもできそうです。
早めに消費しなければ。
カレーとピクルス1.jpg

むかご豊作! [畑]

数年前にムカゴを植えた山芋ですが、
ことしは南側が駐車場になり、日当り抜群のおかげで
立派なイモがスズナリです!
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むかご31.jpg

朝採りオクラとゴーヤ [食]

ゴーヤはパンチェッタと焼そばに。
オクラは生のまま刻んで鰹節しょうゆで。
消費、消費!
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秋の種まき! [畑]

トマト撤収その1が終わったので、さっそく種まき。
フェンス際から「あずま金町かぶ」「ホウレンソウ朝霧」「だいこんミニコン」
プランターには「照彩小松菜」「アルギュラロケット」
食欲の秋に向けて、しっかり育ってほしいなぁ、、、
肥料は混ぜたけど、石灰分の在庫がなかったので畑が少し酸性かな?
大丈夫かな。。。
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青トマトのピクルス [食]

酢、水、塩、砂糖、ローリエ、黒胡椒、鷹の爪、クミンを
鍋で沸騰させてピクルス液を作ります。
青トマトは皮が硬そうなので、切れ目を入れて、
湯通しして、軽く塩を振って、60分放置してから
冷めたピクルス液に投入しました。
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