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奄美大島「ルリカケス」 [鳥]

ドライブ中に畑の向こうの松林にシッポの先が白いカラスみたいな鳥が
一瞬だけ見えました。
急遽、車から降りて捜索していると、「ぎぃーぎぃー」と鳴きながら
木の上にルリカケスが登場!
よく見ると、畑のイモをアシでおさえています。
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次の瞬間、となりの木に移り、大きなクチバシでイモをガブッ。
そのまま遠くに飛んでいってしまいました。
ちょっとカラスっぽい感じでしたが、天然記念物!
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奄美大島「UNI」 [旅]

白い浜辺に落ちていた紫色のオブジェ。
中身は空っぽ、薄~いカルシウム製で超軽量。
貝殻?ヒトデ??もしかしてウニかな?と思っていたら、
お土産屋さんの特産物コーナーに「UNI」が!
ウニは北国のイメージだったけど、南国にもあるんですね。
味は未確認。
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奄美大島「ラッキョ」 [旅]

惣菜屋さんで買ってきたラッキョ。
うちの畑で作った綿棒サイズのらっきょうより小さいくらい。
このミクロなラッキョはいつもの強烈な風味の割に、
食後のニオイが軽い感じ焼酎によくあいます!
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まめぞーごまぞー [猫]

エアコンの下に座布団を敷いてもらってぬくぬくしてます。
ごまぞーは念入りに毛繕い。
まめぞーもお手入れしてね!
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奄美大島「皮付き黒豚バラ肉」 [旅]

豚の耳はミミガー、豚の顔はチラガー。どちらも豚の皮がいい味だしてます。
そう言えば、スペインの市場で食べた豚ステーキにも皮がついていてうまかった。
そこで、名瀬の精肉店で売っていた皮付き黒豚バラ肉1.5kgを2500円で購入!
雑貨屋で見つけた発泡スチロール箱600円に詰めて持ち帰ってきました。
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分厚くスライスしていると、まめがいつも以上にシツコク肉を狙っています。
豚の皮から獣のニオイがしているのか???
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片面をじっくり焼いて、ひっくり返して、焼酎でジュワーっと蒸したら完成。
皮/脂/肉の3層構造。いつものバラ肉より一層多く、いっそう旨い!
念願の皮付き豚肉ステーキはコラーゲンたっぷりで食べごたえ十分でした。
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奄美大島「ミキ」 [旅]

カルピスのように白くて爽やかな飲料に見えますが、、、
持ってみるとちょっと重い。そして米とさつまいもが材料、、、
ん~うまい!でもかなりすごいものです。
飲む甘いお粥というか、飲み物ではなく食べ物というか、、、
ペットボトルから糊のようにダラーッと出てきます。
食べ終わるまで数日かかりそう、、、
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奄美大島「あくまき」 [旅]

奄美大島2泊3日の旅!
オフシーズンで雨が多いこの時期でしたが、
それほど雨も降らず、人が少なくのんびり旅してきました。
いきなりお土産の話ですが、
スーパーマーケットで買ってきた「アク巻き」
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ねっとりずっしり、、、とりあえず、包丁で切って
重ねたら、またくっついてしまって。食べてみたら甘くない!
それでイオウの香り?
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ここで焦ってネットで調査したら、灰汁(アク)で煮たチマキとのこと、
粉黒糖ときな粉で食べるそうなので、すぐに作ってみたら、
うまいうまい。これならok。お茶の友に。
川崎大師のくず餅をそのまま食べたら何だか分からないのと同じ。
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これが芽キャベツ! [畑]

フライパンで塩焼きに!
サクッとした歯触り。
甘さのなかにほんのりとした苦味。
買ってくるものより柔らかくてうまい!よかった~
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おーー、立派です! [畑]

去年の5月5日に育苗ポットに種まきした芽キャベツです。
7月には畑に解放され、肥料食いなのを気づいてもらえず、
成長しないまま冬を迎えて、ヒヨドリにさんざん喰われて、
年が明けてから肥料をもらい、やっとここまで育ちました!
ポルトガルで買ってきた芽キャベツは果たしてうまいのか?
気になります。。。
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小松菜ラーメン [食]

きょうも雨降り。なかなか明るくならず薄暗い朝です。
小松菜は霜や雪に耐えながらほどほど大きくなたので、
ラーメンの具として採用。柔らかくはっきり味が立って
いると思うのは、やはり自分で作ったからでしょうか。
ヒヨドリにも大人気の小松菜。毎朝食べなくちゃ!
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早起きブーム [猫]

最近の朝の流れ。
猫のごはん→そのまま早起き→珈琲→お風呂
→人のごはん→猫とまったり→出勤
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鵤【イカル】 [鳥]

神田川から住宅街を抜けて玉川上水へ、
上水の周辺は枯れ草などが程よく掃除されていて
気持ちいい散歩道です。
鳥は木の枝にいると思っていたら大間違い、
キッコロが指さした木の付け根には、変な小鳥がいっぱい、
ゆっくり近づいてみると、イカルの集団!
黒いほっかむりから出た黄色いクチバシで木の実をパチパチ。
上ばかり見て歩いていたら逃げられちゃうところでした。
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青鵐【アオジ】 [鳥]

神田川上流の小川の土手にアオジのつがいがいました。
あたまが灰色っぽく、目のまわりが黒っぽいのが、♂です。
ちょいワルなかんじです。そうでないのが♀。
ともに黄緑色と茶色の配色で、陽が当たると鮮やかです。
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赤腹【アカハラ】 [鳥]

いつもの散歩ルートをちょっとだけ変更したら、
いきなり鳥を発見!またシロハラかな?と思ったら、
おなかがオレンジ。ついにアカハラを見ました!きれい〜
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石巻のカキしゅーん! [食]

トロ箱の中からでっかいカキが50個も!ありがとうございます!
刃物を刺した瞬間、中から海水が!貝柱を切って開いたばかりの
カキをパクリ!チョー濃厚な味が溶けだしてきて最高です。
カキ打ちに慣れてきたので、盗み食いをしながらも、順調に作業終了。
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刺身用、酢カキ用、フライ用、カキ飯用に分けて料理開始です。
カキフライは21個。7個ずつ揚げて、すぐ食べて、また7個、、、
キッコロが作ってくれたタルタル自家製青トマトピクルス入りで。
揚げたてのカキフライ!熱々をつまむのが最高です。
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カキのフタに残ったカキのヒモ。これを全部集めて、カキ飯の具に。
ヒモだけでも結構な量だったので、カキは5個。
酒、みりん、醤油で軽く茹でて、汁でゴハンを炊いて、
炊きあがりに具を混ぜて完成。いい海の香りとコクのある味、
ヒモが一役買っているはずです。ごちそうさまでした!
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ジャガイモ畑 [畑]

この時期、園芸売り場には種芋が並んでいます。
さっそく「キタムラサキ」と灰を買ってきて作業開始!
切り口は紫色、でも植える前に灰にまぶして腐り防止。
ジャガイモはトマト科だから昨夏のトマト跡地を避けて
大根横の特等席に植えることに!毎日観察できます。
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三十三才【ミソサザイ】 [鳥]

鍾乳洞②はヘルット着用でしたが、、、
貸してもらったヘルメットのニオイが気になって辛かったので
すぐに脱出して、川沿いを散歩していると、
岩陰で小さな鳥が動いたような。。
茶色くて白い点々、尾っぽはピンッとあがってる!
水場をちょろちょろ動き回っているのはミソサザイでした!
これも初!☆☆☆
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茅潜【カヤクグリ】 [鳥]

東京の奥地の鍾乳洞①を見学して移動しようとしたら
小鳥が飛んだ気配、、、
河原の苔が生えた倒木のうえに姿を発見!
ポケット図鑑で確認すると、かやくぐり?
はじめて見た☆☆☆
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小松菜の蒸し物 [食]

シウマイの下敷きにしてとても好評だった畑の小松菜ですが、
今度はトンポーローの下敷きになりました!
トンポーロー最近購入した圧力鍋でキッコロが作りました。
寒さに耐えて育った小松菜で肉を包んで、、、
どちらもチョーまいうぅでした!
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ちょ~さみ~ [畑]

畑の芽キャベツに溜まっていた昨晩の雨が
凍りついて氷の滴になっています。
早朝の畑は、冷蔵庫ではなく冷凍庫になっていたようです。
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かなりアバウトな明日葉そば [食]

朝どりの小松菜を食べるために食料庫で乾麺探し。
八丈島土産の明日葉そばを発見しました。
袋に作り方↓が書いてありました
[ゆで時間:約数分くらい]

数分なら2~3分。
約だから範囲を広げて1分30秒~3分30秒。
さらにくらいとあるから、1分~4分ということかな?
悩んでいたら麺がのびそうだったので完成にしました。
結局、約何分間くらいゆでていたか分かりませんでした。
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けっこう残ってます。 [畑]

ソラマメの雪は払い落としておいたので消えましたが
ソラマメの茎はまだ倒れたまま。
ほうれん草の若芽は徐々に姿を現し始めています。
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けっこう積もってます。 [畑]

畑も車の屋根も5cmくらい積もりました。
ベタ掛けを外したばかりの小さなほうれん草も、
食べごろの小松菜も完全に雪のなか。
背が高くなっていたソラマメは180°折れ曲がって埋まってます。
水を含んで氷のように重い雪なので、
ソラマメだけ軽く雪かきしておきました。
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相思鳥【ソウシチョウ】 [鳥]

井の頭公園にも相思鳥がいるというので、
早朝から笹薮を中心に見てまわること30分、
小鳥が数匹、道路わきの薮の中を進んでいます。
まさかと思ったけど、色鮮やかなこの鳥が相思鳥でした!
チョコチョコと留まることなく移動していくので、
これがやっと撮れた1枚。
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初☆バーニャーカウダー! [食]

バーニャカウダポットを購入!
そうです、畑の鉛筆ダイコンを食べるために。
キッコロがニンニク、アンチョビ、、、でソースを作って、
さっそく食べてみました。
自家製ダイコン、自家製ソース。最高です☆☆☆
ニャンコにはしょっぱいものは禁物、ごめんニャ。
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