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バジリコいっぱいパスタ [食]

花穂を刈取りつつ、バジルを大量収穫!
フードプロセッサーでカシューナッツ、オリーブオイル、牛乳とペーストに。
このペーストとニンニク、赤唐辛子をフライパンで炒めて、パスタを投入。
ホウレンソウなら1束分くらいのバジルが入ったバジリコパスタが完成。
最高に青〜いパスタ、うまい!
大量バジリコ。2.jpg
大量バジリコ。1.jpg

2015夏の畑 [畑]

ことしの夏畑は、32種類の食べられるものが植えてあります。
苗から育ててるものは、キュウリ、ズッキーニ、ナス、白ナス、サツマイモ、オクラ、ヘチマ、ツルムラサキ、ニガウリ、シシトウ、甘長唐辛子、ピーマン、セリ、バジル。
種から育ててるものは、黒豆、花豆、プチトマト、タイム、ニガウリ、シシトウ、甘長唐辛子、ルッコラ、コリアンダー、夏菜、ミニ大根、小松菜。
数年育っているのもや自生しているものは、青紫蘇、ミント、ニラ、ニガウリ、ローズマリー、ルッコラ、山芋、ミョウガ、オリーブ、アスパラ、ジャガイモ。
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夏菜発芽 [畑]

夏菜の芽がでました。
不思議な形の双葉です。
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ツララのようなはつか大根 [畑]

24日前に種まきした「白姫はつか大根」を試しに収穫。
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まだ小さいですが、種袋にある「ツララのような可愛い」の通り、
透き通るきれいな大根です。
かじってみると、ピリッと大根の辛さが爽やか!
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一口サイズの大根を毎日収穫するのが理想です。
さらに種まきしておこう!
白姫はつか大根の収穫2.jpg

①番ナスと①番キュウリ [畑]

一番果は早めに収穫すると苗が元気に育つということで、
ナスとキュウリを収穫。
このキュウリはイボなし「フリーダム」、確かにチクチクがありません。
味噌をつけてパリパリ食べてみると、みずみずしくさっぱり!
初!ナス、初!キュウリ1.jpg

「フルーツ甘っこ」と花豆 [畑]

ことしのトマトは「フルーツ甘っこ」だけ。
種から育てていますが、プランターに2本、畑に3本、
その他に伸びた脇芽を挿してうまくいったものが1本です。
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畑のものには威勢のいい花豆のツルが絡んできています。
豆に負けずに育つように、しっかり追肥しておきました!
がんばれ〜
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貴重なニンニクで [食]

先日収穫した超小さいニンニクと青紫蘇を使って
パスタを作ります。
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青紫蘇は重ねて丸めて細く切り、大量に準備。
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ニンニクとゆであげたパスタにフライパンで混ぜたら完成。
最高です!
青紫蘇とニンニクで3.jpg

青紫蘇シラスのチヂミ風 [食]

青紫蘇が絶好調な季節ですね。
売り物になるような大葉がいっぱい繁って、
畑の通行の邪魔になっているので収穫して食べましょう!
シソとシラスのチヂミ3.jpg
きょうはシラスと一緒にチヂミ風に。
醤油やソースをかけて、シソの香りをいただきました。
シソとシラスのチヂミ2.jpg
シソとシラスのチヂミ1.jpg

バジルの花穂 [畑]

花穂はカスイと読みます。
プランターのバジル2株に花穂がたくさん伸びています。
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美味しい葉っぱを収穫するには花穂を摘んでしまうべきですが、、、
すでに食べきれないほどの葉が育っているので、
下段から順番にツボミがついて、花が咲いてくのを観察中です。
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イチバンカ その2 [畑]

種から育てている「フルーツ甘っこ」は
プランターで順調に育ています。まだ緑色です。
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キュウリ「フリーダム」は2m近く伸びていますが、
根元にやっと第一果ができました!
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イチバンカ [畑]

ズッキーニの一番果。いつも失敗していたので、
このまま収穫できれば初!かも!
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ナスの一番果。ズッキーニの葉が大きくてちょと苦戦中。
これは小さいうちに穫ったほうがいいのかな?
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シシトウの一番果。ゲリラ豪雨で倒れて、根元が折れ気味。
支柱と盛土で補強中。このまま育つか微妙です。
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甘長唐辛子の一番果。いい長さになりました!
豊作が期待できそう。
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ピーマンの一番果。昨年は肥料のあげ過ぎで、つるぼけ状態に。
ことしは肥料に注意!
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夏菜プランター×3 [畑]

簡単に言うと空心菜です。
一晩水に浸して一カ所に4粒ずつ。
説明文に書いてある通りしっかりやってみました。
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花豆のツル [畑]

花豆のツルがぐるんぐるんになっていますが、
よく見るとすべて右巻きです。
花豆のツル2.jpg花豆のツル1.jpg

山芋の花の香り [畑]

南側のフェンス周辺で何か不思議な甘い香りがするなぁ、と思ったら、
山芋に花がたくさんついていて、この花の香りでした!
2012年にひとつのムカゴから育ったこの山芋は、4回目の収穫に向けて
成長中ですが、初めて花とその香りに気づきました。
山芋の花1.jpg
山芋の花2.jpg

大きな黄色い花があちこちに! [畑]

2種類のズッキーニ、合計6株の花が咲き始めました。
大きな黄色い花は全部雄花、雌花はこれからです!
うまく受粉できるかがポイントです。
虫たちに活躍を期待しています。
ズッキーニ開花1.jpg
ズッキーニ開花2.jpg

ツルムラサキの紫と緑 [畑]

すでにほとんど植える場所がないのに、
ツルムラサキの苗を見つけて買ってしまいました。
緑色のツルムラサキもあったので2種類。
暑さや乾燥に強くエコカーテンに向いているとのこと。
茎も葉も花も食べられるとのこと、楽しみ!
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花豆がモリゾウみたいに。 [畑]

花豆の生長が著しく、道路から見ると塔のようになってます。
「もりぞう」のようです。
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3枚のネットで出来ていますが、南東側には葉が鬱蒼と繁っていて
内部の構造が想像できない感じです。
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朱色の花がたくさん咲いていると言うことは、
豊作となるのでしょうか?期待が膨らみます。
花豆の塔3.jpg

アオジソとハムのパスタ [食]

この時期、青紫蘇は大きな葉っぱですが、
成長すると徐々に小さくなってしまいます。
ことし最初の青紫蘇パスタ!ハムと一緒に。
青紫蘇スペアリブ1.jpg

キュウリのツル [畑]

キュウリのツルは少し不器用な感じ。
掴まり先が見つからず、だらーんとしたままのツルがあったり、
支柱に掴まるときもクルクルと数回転だけ。
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先端に近い部分でひねりが入って、バネ状になる構造は同じ
だけど、芸術性が低いのは大雑把な感じだからかな。
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ヘチマのツル [畑]

こちらはヘチマのツル。
ゴーヤと同じように中央からひねりが始まっています。
重たいヘチマを吊り下げても伸びちゃったりしないということで
かなりバネ定数が高そうです。
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ヘチマのツル1.jpg

ゴーヤのツル [畑]

リビング前のゴーヤカーテンが成長中。
しなやかなツルがグングン伸びています。
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長〜いツルの先端がネットに掴まると、
ツルの真ん中からひねりが入って、両側が右巻きと左巻きのバネ
になって、ネットとの距離を縮めてしがみつきます。
拡大すると幾何学的で美しい!
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追肥しましたー [畑]

ズッキーニ6、ナス2、白ナス2の畑です。
ナスもズッキーニも肥料喰いのようなので、
花が咲き始めた今が追肥の時期と思われます。
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葉っぱが元気に大きくなっています!
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そして、勝手に生えてくる青紫蘇。
大きな立派な葉っぱがしばらくは食べ放題です!
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照彩小松菜と白姫はつか大根 [畑]

これからでも作れる野菜の種を探して
プランターに蒔いたのは6日前。
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あっという間に発芽して、密集して少しきつそうです。
さっそく間引いてあげました。
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土をしっかり掴んでいたので、
間引きスプラウトを洗うのが結構大変でしたが、
お豆腐にのせていただきました。
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ニンニクは失敗〜 [畑]

秋に植えたホワイト六片を収穫。
なんとチョー小さいニンニク。植えた1片と大きさが変わっていない!
8ヶ月も育てて、、、そんなもんですね。
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紅あずまの「さし苗」 [畑]

狭い畑のあちこちにベニアズマの
「さし苗」を行いました。
ツルが50cmも伸びたら隣りのナスやピーマンに届くので、
旨く誘導しながら、「つる返し」をしなければいけません。
理想は、地べたをサツマイモのツルが覆って、その上空で
ナス、ピーマン、シシトウ、甘長、ズッキーニなどが収穫できること。
果たしてどうなることか。
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花豆花 [畑]

花豆のツルがズンズン伸びて、あっという間にテッペンまで。
この先はどうなるのだろう?
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そして、いたるところに朱色のツボミが。まだ咲いていません。
道路工事のカラーコーンとまったく同じ色です。
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オニオンベーコンスープ [食]

小さいので丸ごとベーコンと圧力鍋で。
すごーく、甘い!!!とろっとろ。
これなら、たまねぎ大成功☆ と言ってもいいでしょう。
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小さいけど。玉ねぎ。 [畑]

なかなか大きくならないので、ねばっていましたが、
完全に茎が倒れたので収穫することになりました。
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ネコの手に載るくらい小さいですが、
トースターで焼いたタマネギは最高に甘かった!
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