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バジリコいっぱいパスタ [食]

花穂を刈取りつつ、バジルを大量収穫!
フードプロセッサーでカシューナッツ、オリーブオイル、牛乳とペーストに。
このペーストとニンニク、赤唐辛子をフライパンで炒めて、パスタを投入。
ホウレンソウなら1束分くらいのバジルが入ったバジリコパスタが完成。
最高に青〜いパスタ、うまい!
大量バジリコ。2.jpg
大量バジリコ。1.jpg

2015夏の畑 [畑]

ことしの夏畑は、32種類の食べられるものが植えてあります。
苗から育ててるものは、キュウリ、ズッキーニ、ナス、白ナス、サツマイモ、オクラ、ヘチマ、ツルムラサキ、ニガウリ、シシトウ、甘長唐辛子、ピーマン、セリ、バジル。
種から育ててるものは、黒豆、花豆、プチトマト、タイム、ニガウリ、シシトウ、甘長唐辛子、ルッコラ、コリアンダー、夏菜、ミニ大根、小松菜。
数年育っているのもや自生しているものは、青紫蘇、ミント、ニラ、ニガウリ、ローズマリー、ルッコラ、山芋、ミョウガ、オリーブ、アスパラ、ジャガイモ。
2015夏のはたけ1.jpg

夏菜発芽 [畑]

夏菜の芽がでました。
不思議な形の双葉です。
夏菜の発芽1.jpg

ツララのようなはつか大根 [畑]

24日前に種まきした「白姫はつか大根」を試しに収穫。
白姫はつか大根の収穫3.jpg
まだ小さいですが、種袋にある「ツララのような可愛い」の通り、
透き通るきれいな大根です。
かじってみると、ピリッと大根の辛さが爽やか!
白姫はつか大根の収穫1.jpg
一口サイズの大根を毎日収穫するのが理想です。
さらに種まきしておこう!
白姫はつか大根の収穫2.jpg

①番ナスと①番キュウリ [畑]

一番果は早めに収穫すると苗が元気に育つということで、
ナスとキュウリを収穫。
このキュウリはイボなし「フリーダム」、確かにチクチクがありません。
味噌をつけてパリパリ食べてみると、みずみずしくさっぱり!
初!ナス、初!キュウリ1.jpg

「フルーツ甘っこ」と花豆 [畑]

ことしのトマトは「フルーツ甘っこ」だけ。
種から育てていますが、プランターに2本、畑に3本、
その他に伸びた脇芽を挿してうまくいったものが1本です。
花豆とフルーツ甘っこ1.jpg
畑のものには威勢のいい花豆のツルが絡んできています。
豆に負けずに育つように、しっかり追肥しておきました!
がんばれ〜
花豆とフルーツ甘っこ2.jpg

貴重なニンニクで [食]

先日収穫した超小さいニンニクと青紫蘇を使って
パスタを作ります。
青紫蘇とニンニクで1.jpg
青紫蘇は重ねて丸めて細く切り、大量に準備。
青紫蘇とニンニクで2.jpg
ニンニクとゆであげたパスタにフライパンで混ぜたら完成。
最高です!
青紫蘇とニンニクで3.jpg

青紫蘇シラスのチヂミ風 [食]

青紫蘇が絶好調な季節ですね。
売り物になるような大葉がいっぱい繁って、
畑の通行の邪魔になっているので収穫して食べましょう!
シソとシラスのチヂミ3.jpg
きょうはシラスと一緒にチヂミ風に。
醤油やソースをかけて、シソの香りをいただきました。
シソとシラスのチヂミ2.jpg
シソとシラスのチヂミ1.jpg

バジルの花穂 [畑]

花穂はカスイと読みます。
プランターのバジル2株に花穂がたくさん伸びています。
バジルの花2.jpg
美味しい葉っぱを収穫するには花穂を摘んでしまうべきですが、、、
すでに食べきれないほどの葉が育っているので、
下段から順番にツボミがついて、花が咲いてくのを観察中です。
バジルの花1.jpg

イチバンカ その2 [畑]

種から育てている「フルーツ甘っこ」は
プランターで順調に育ています。まだ緑色です。
第一果12.jpg
キュウリ「フリーダム」は2m近く伸びていますが、
根元にやっと第一果ができました!
第一果11.jpg