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青トマトのジャム [食]

桃太郎、フルティカ、イエローアイコは脇芽が伸びまくって、花もたくさん咲いていましたが、すでに実が成らない状態で撤収することになりました。青いまま熟さないトマトを集めて、キビ砂糖と煮詰めてジャムを作りました。酸味が効いたペーストは、パンに塗るのではなく、料理の隠し味に使います。右上から時計回りに製作過程です。材料はトマトとキビ砂糖(多め)だけ。
2017-08-12T17:10:34.jpg

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