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赤大根の甘酢漬け [畑]

赤大根が思いのほかうまく育ちました。大きいものは30cm。
スライスして塩揉み、よく絞って甘酢漬けに。
酢と甜菜糖を適当に混ぜて、密封袋で漬け込みます。
もちろん、茎と葉っぱも一緒です。
DSC_0696.JPGDSC_0700.JPGDSC_0704.JPG
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